Bản tin Sống Khỏe số 12, tháng 10, 2023
Bảo quản thực phẩm đúng cách tránh ngộ độc thực phẩm
Bảo quản thực phẩm, không phải ai cũng làm đúng cách. Nếu không nắm rõ các nguyên tắc cơ bản rất có dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc.
Cùng lắng nghe Bác sĩ Nguyễn Thiên Phụng, Trưởng Bộ Phận Định vị dòng sản phẩm Chăm sóc sức khỏe và Hệ Sinh Thái Sống Khỏe, AIA Việt Nam, chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm và sơ cứu khi có người thân bị trúng độc.
3 cách bảo quản thực thẩm tránh nhiễm khuẩn
|
Loại thực phẩm |
Thời gian bảo quản |
Lưu ý |
Ở môi trường bên ngoài |
Ngũ cốc như gạo, các loại hạt, rau dạng củ quả có vỏ dày như khoai mỡ, bí đỏ, khoai tây, khoai lang vào… |
Khoảng 15 ngày |
Không để dính nước |
Ngăn mát tủ lạnh |
Sữa, bơ, thực phẩm chế biến chín |
Trong ngày |
Cất vào hộp đựng thực phẩm |
Rau có lá, bọc trong túi nilon |
5 ngày |
Không để dính nước |
|
Các loại rau mềm nhiều nước (như mồng tơi) |
3 ngày |
||
Trứng |
30 -45 ngày |
Nhiệt độ dưới 5oC Nếu để tủ lạnh lấy ra ngoài phải dùng luôn. |
|
Hoa quả |
3-7 ngày (tùy loại) |
-Để ngăn riêng -Không để táo chung vì ethylene trong táo khiến các loại quả khác nhanh chín hơn. |
|
Ngăn đông tủ lạnh (luôn đảm bảo nhiệt độ ở ngăn đông dưới -15oC) |
Các loại thịt cá, hải sản |
30 ngày |
-Chia thành từng phần nhỏ đủ ăn trong ngày -Rã đông theo nguyen tắc: từ ngăn đá xuống ngăn mát sau đó mang ra ngoài. |
4 cách sơ cứu người bị ngộ độc thực phẩm tại chỗ
1. Gây nôn: Cho người bị ngộ độc uống ngay 1 ly nước muối pha loãng (0,9%) rồi dùng ngón trỏ móc, ngoáy vào vị trí góc cuống lưỡi gần họng nhằm kích thích cảm giác nôn ở người bệnh.
2. Cho người bệnh nghỉ ngơi và uống nhiều nước
3. Uống dung dịch oresol để bù nước. Nhớ đọc kỹ hướng dẫn, pha kỹ liều lượng.
4. Đưa đến cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra.
Nguồn:
https://suckhoedoisong.vn/3-cach-dung-de-bao-quan-thuc-pham-an-toan-169210910134339676.htm
https://tamanhhospital.vn/so-cuu-ngo-doc-thuc-pham/
