1.Bệnh xơ gan là gì? Tại sao người bệnh xơ gan nên kiêng ăn một số thực phẩm?

Xơ gan là tình trạng các tế bào gan bị tổn thương kéo dài, dần hình thành mô sẹo thay thế mô lành. Khi sẹo lan rộng, gan mất dần khả năng lọc độc tố, tổng hợp chất dinh dưỡng và duy trì hoạt động chuyển hóa của cơ thể. Nếu không phát hiện và kiểm soát sớm, bệnh có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như cổ trướng, xuất huyết tiêu hóa hoặc ung thư gan.

Người mắc xơ gan thường có các triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, sụt cân hoặc đau tức vùng bụng. Bệnh diễn biến qua hai giai đoạn chính: còn bù và mất bù. Ở giai đoạn còn bù, các triệu chứng thường âm thầm, dễ bị bỏ qua; nhưng khi bước sang giai đoạn mất bù, gan gần như mất chức năng khiến người bệnh phải đối mặt với nhiều biến chứng phức tạp, làm suy giảm rõ rệt chất lượng cuộc sống. 

Chính vì gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, nên chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người bệnh. Nếu ăn uống không phù hợp, gan phải làm việc nhiều hơn, dễ làm tình trạng tổn thương tiến triển nhanh. Ngược lại, biết xơ gan kiêng ăn gì và bổ sung đúng loại thực phẩm sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan, hỗ trợ kiểm soát bệnh và phòng biến chứng.

Xem thêm: Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ cải thiện sức khỏe hiệu quả

Xơ gan – căn bệnh cần được phát hiện sớm và kiểm soát bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý

2. Người bệnh xơ gan kiêng ăn gì?

Để giảm gánh nặng cho gan và hạn chế biến chứng, chế độ ăn uống cần được kiểm soát chặt chẽ. Việc nắm rõ xơ gan kiêng ăn gì sẽ giúp người bệnh bảo vệ gan tốt hơn và duy trì sức khỏe ổn định.

Tuyệt đối kiêng rượu bia và đồ uống có cồn

Rượu bia là nguyên nhân phổ biến khiến gan tổn thương và tiến triển thành xơ gan. Khi đã mắc bệnh, tiếp tục sử dụng đồ uống có cồn sẽ làm tăng nguy cơ suy gan, ung thư gan. Do đó, việc loại bỏ hoàn toàn rượu bia là điều bắt buộc.

Người bị bệnh xơ gan nên kiêng rượu bia và đồ uống có cồn

Không nên ăn mặn

Ăn nhiều muối khiến cơ thể tích nước, dễ gây phù và cổ trướng ở người xơ gan. Bệnh nhân nên ăn nhạt, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn như dưa muối, đồ hộp, xúc xích để giảm lượng natri nạp vào cơ thể.

Hạn chế đồ ngọt và chất tạo đường

Các loại bánh kẹo, nước ngọt nhiều đường tinh luyện làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan. Người bệnh cũng dễ mắc béo phì và tiểu đường nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, nên hạn chế thực phẩm nhiều đường và chất tạo ngọt.

Kiêng ăn đồ tái, sống

Hải sản, thịt hay trứng chưa được nấu chín có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng. Người bệnh xơ gan có hệ miễn dịch suy yếu, nên ăn đồ tái sống sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc và gây biến chứng cho gan.

Người bệnh xơ gan cần hạn chế ăn đồ tái, đồ sống

Hạn chế đồ ăn nhanh và món cay nóng

Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều dầu mỡ, muối và phụ gia, trong khi món cay nóng dễ gây kích ứng đường tiêu hóa. Hai nhóm thực phẩm này có thể khiến gan phải làm việc nhiều hơn, từ đó làm bệnh nặng thêm.

Không uống quá nhiều nước khi bị xơ gan cổ chướng

Người bệnh xơ gan cổ chướng dễ bị phù nề và chướng bụng nếu uống quá nhiều nước. Lượng nước cần được kiểm soát theo khuyến nghị của bác sĩ để tránh gây áp lực thêm cho gan và thận.

Tránh thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu

Mỡ động vật, nội tạng và da gia cầm chứa nhiều cholesterol xấu, khó tiêu hóa đối với gan đang bị tổn thương. Ăn quá nhiều nhóm thực phẩm này sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và làm tăng gánh nặng cho gan.

Người bệnh xơ gan cần tránh các thực phẩm như mỡ động vật, nội tạng, da gia cầm

Không nên ăn đồ ăn khó tiêu

Xơ gan nên kiêng gì? Câu trả lời là những thức ăn khó tiêu. Thức ăn nhiều dầu mỡ, quá nhiều chất xơ cứng hoặc tinh bột khó tiêu khiến gan phải hoạt động quá tải. Người bệnh nên ưu tiên các món hấp, luộc, dễ tiêu hóa để giảm áp lực cho gan.

Không lạm dụng thuốc

Một số loại thuốc khi dùng quá liều có thể gây độc cho gan, đặc biệt là thuốc giảm đau, kháng sinh hoặc thảo dược không rõ nguồn gốc. Lưu ý, người bệnh cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị trước khi sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.

3. Người mắc bệnh xơ gan nên ăn gì?

Ngoài những thực phẩm cần kiêng được chia sẻ ở trên, xơ gan nên ăn uống gì cũng là điều được người bệnh và gia đình quan tâm. Dưới đây là một số gợi ý được khuyên dùng bởi chuyên gia dinh dưỡng: 

Những thực phẩm giàu protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phục hồi các tế bào gan. Người bệnh nên ưu tiên nguồn protein từ thực vật như ngũ cốc, các loại hạt, đậu và sữa ít béo. Đây là nguồn dinh dưỡng dễ tiêu hóa, ít tạo gánh nặng cho gan hơn so với protein từ mỡ động vật.

Xem thêm: Chất đạm có trong những loại thực phẩm nào?

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phục hồi các tế bào gan

Thực phẩm giàu vitamin

Rau xanh, củ quả tươi là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho người mắc xơ gan. Nhóm thực phẩm này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống oxy hóa và thúc đẩy quá trình hồi phục chức năng gan.

Thực phẩm chứa đủ chất xơ

Chất xơ hỗ trợ gan trong việc loại bỏ độc tố và điều hòa quá trình tiêu hóa. Người bệnh có thể bổ sung từ rau củ, ngũ cốc nguyên hạt hoặc trái cây tươi. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều mà cần cân đối theo chỉ dẫn dinh dưỡng để tránh gây khó tiêu.

Chất xơ hỗ trợ gan trong việc loại bỏ độc tố và điều hòa quá trình tiêu hóa

Thực phẩm giàu Beta-carotene

Beta-carotene là chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong cà rốt, bí đỏ hay rau lá xanh đậm. Bổ sung thực phẩm này giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về gan.

Những thực phẩm giàu Omega-3 Fatty Acids

Cá hồi, cá mòi, cá thu hay cá ngừ chứa nhiều omega-3, rất có lợi cho tim mạch và gan. Omega-3 giúp giảm viêm, cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và hạn chế áp lực lên gan, nhờ đó hỗ trợ hiệu quả trong quá trình điều trị xơ gan.

Qua những thông tin trên, bạn đã có cái nhìn rõ hơn về vấn đề xơ gan kiêng ăn gì và những nhóm thực phẩm nên bổ sung để cơ thể khỏe mạnh hơn. Một chế độ ăn khoa học, kết hợp với việc thăm khám định kỳ sẽ giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống. Đặc biệt, việc chủ động tham gia bảo hiểm từ sớm khi còn khỏe mạnh sẽ giúp bạn được bảo vệ toàn diện và không bị giới hạn quyền lợi. Đăng ký ngay tại đây để nhận tư vấn chi tiết từ AIA Việt Nam.

Nguồn tham khảo:
1. https://tamanhhospital.vn/xo-gan-kieng-an-gi/
2. https://medlatec.vn/tin-tuc/benh-xo-gan-kieng-nhung-gi-va-nen-an-nhung-gi-s94-n14608