1. Lợi ích của ăn chay là gì?

Ăn chay giúp bạn tiêu thụ nhiều rau củ và protein thực vật từ đó hấp thụ ít calo và chất béo hơn. Ngoài ra việc ăn chay còn giúp bạn cải thiện tốt tình trạng sức khoẻ tim, ngăn ngừa các bệnh ung thư hay bệnh tiểu đường type 2,...

Bác sĩ Hiromi Shinya đã nói rằng việc ăn nhiều thức ăn có nguồn gốc từ thực vật giúp bạn dạ dày làm việc hiệu quả hơn và hấp thu nhiều dưỡng chất hơn. Điều này tương đồng với việc khi ăn chay cơ thể có thể hấp thu tốt các dưỡng chất hơn, từ đó tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật hiệu quả. ( Tìm đọc thêm “ Enzyme - Phương thức sống lành mạnh” để rõ hơn)

2. Ăn chay có giảm cân không?

Thực tế mà nói, ăn chay có giảm cân hay không phụ thuộc vào chế độ ăn và khẩu phần ăn của bạn. Nhìn chung việc ăn chay an toàn với người lớn, trẻ em hay phụ nữ mang thai. Tuy nhiên người ăn chay dễ thiếu hụt vitamin và các chất khoáng nhất định. 

Ngoài ra, một số món chay được làm từ nguyên liệu nhiều calo như đường, các chất béo hữu cơ,... dế dẫn đến cơ thể tăng cân nhanh. Dưới đây là một số nguyên nhân khiến bạn không thể giảm cân khi ăn chay:

• Thức ăn chứa quá nhiều calories

• Bạn ăn quá nhiều Refined Carbs ( bánh mỳ, mỳ ý,...)

• Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn (sữa chua, chả chay,...)

3. Nguyên tắc ăn chay giảm cân hiệu quả

Giảm cân thành công thông qua việc ăn chay là một quá trình không hề dễ dàng. Người ăn chay phải kiên trì luyện tập và kiểm soát tốt lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Dưới đây là một số nguyên tắc mà bạn có thể tham khảo thêm:

• Ăn nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá và sớm có cảm giác no. Bạn có thể chọn ăn nhiều rau xanh, trái cây,...

• Ngũ cốc nguyên hạt: gạo nâu, mỳ ống và bánh mỳ,... có nhiều dưỡng chất hơn cũng như tạo được cảm giác no lâu hơn và giảm đói.

• Tăng Protein giúp peptit tăng cường chuyển hóa nhiều hơn carbs hoặc chất béo và đốt cháy số lượng calo lớn hơn.

• Lựa chọn thức ăn nhẹ ít calo như trái cây, cầy tây, hạt ngũ cốc, hạt đậu,...

• Sử dụng chất béo tốt, chất béo lành mạnh như quả bơ, dầu dừa, dầu mè,...

• Ăn ít muối giúp giảm nguy cơ đầy hơi

• Giảm lượng đường bằng cách hạn chế ăn các món tráng miệng, soda, nước ngọt có gas,...

• Sử dụng giấm táo nhiều hơn giúp làm giảm chất béo và tăng cường trao đổi chất

• Uống trà thảo dược giúp tăng cường quá trình trao đổi chất cũng như hỗ trợ tiêu hoá

• Nấu ăn ở nhà, chuẩn bị các bữa ăn lành mạnh và hạn chế sử dụng các loại thức ăn sẵn không cần thiết.

4. Mẹo ăn chay để giảm cân

Tuỳ thuộc vào thực trạng cơ thể cũng như thói quen ăn uống riêng của từng người mà áp dụng các thức giảm cân khác nhau. Một trong những mẹo đơn giản mà ai cũng có dễ dàng thực hiện đó chính là áp dụng mô hình Myplate. 

Thực phẩm sẽ được chia thành 5 nhóm bao gồm trái cây, rau xanh, protein, ngũ cốc và sữa. Các loại thực phẩm sẽ được chia theo tỷ lệ nhất định, đảm bảo sao cho bữa ăn cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu và cân bằng. Bạn có thể áp dụng vào việc phân chia bữa ăn hàng ngày của mình theo tỷ lệ như sau:

• Rau xanh: 40%

• Protein: 20%

• Hạt ngũ cốc: 30%

• Trái cây: 10%

Nhìn chung việc ăn chay có giảm cân không vẫn là câu hỏi mà chưa ai có thể cho ra đáp án chính xác. Bạn hoàn toàn có thể tăng cân hay giảm cân phụ thuộc vào khẩu phần ăn và cách chế biến của riêng mình. Rau xanh và trái cây luôn là những lựa chọn thích hợp nhất cho những ai muốn giảm cân.