Ớt chuông là món ăn quen thuộc

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông thuộc giống họ cà, ít calo và giàu Vitamin C, giàu các chất oxy hóa. Chính đặc tính này đã khiến chúng luôn là sự lựa chọn tối ưu trong các thực đơn ăn uống giảm cân lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Ớt này có những màu điển hình như: cam, vàng, đỏ và xanh lục.

Thành phần chủ yếu của ớt chuông là nước (92%). Phần còn lại là một lượng ít tinh bột, protein và chất béo. Cụ thể bảng dinh dưỡng được phân bổ như sau:

• Nước: 92%

• Đạm: 1 gam

• Tinh bột: 6 gam

• Đường: 4.2 gam

• Chất xơ: 2.1 gam

• Chất béo: 0.3 gam

• Calo: 31

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của ớt chuông

Với thành phần dinh dưỡng tập trung chủ yếu vào các loại vitamin và ít chất béo, tinh bột, không thể phủ định được những công dụng hữu ích mà ớt chuông đem lại đối với sức khỏe con người.

Tốt cho thị lực

Ớt chuông là thực phẩm tốt cho mắt

Các loại thực phẩm nhiều vitamin A đều tốt cho đôi mắt của bạn, và ớt chuông không là ngoại lệ. Chứa nhiều vitamin A, ớt chuông đỏ giúp hỗ trợ thị lực khỏe mạnh, đặc biệt là thị lực ban đêm.

Ngoài ra, trong ớt chuông còn có một số thành phần khác như: lutein, zeaxanthin - carotenoid, các chất này khi được tiêu thụ đúng mức góp phần cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng ở mắt hay đục thủy tinh thể (nguyên nhân chính gây các bệnh mất thị lực khi lão hóa). [1] Do đó, việc thêm ớt chuông vào thực đơn ăn uống có thể giảm nguy cơ suy giảm hiệu lực.

Hỗ trợ giảm cân

Người ta tìm thấy trong ớt chuông thành phần nhỏ Capsaicin, chất có tác dụng tăng độ cay của các loại ớt khác. Do đó, chúng có tác dụng sinh nhiệt nhẹ làm tăng quá trình trao đổi chất mà không làm tăng nhịp tim và huyết áp không giống như ớt cay [2]. Có thể hiểu loại ớt này giúp giảm calo cũng như là có hiệu quả tương đối trong quá trình giảm cân.

Ớt chuông thành phần nhỏ Capsaicin - hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Giảm nguy cơ ung thư

Ớt chuông mang lại một số lợi ích chống ung thư nhờ đặc tính giàu dinh dưỡng, điển hình là các chất chống viêm, chống oxy hóa như phytochemical và carotenoid, lycopene.

Lycopene có trong ớt chuông đỏ, có tác dụng chống lại các gốc tự do sinh ra khi tiếp xúc và làm việc trong môi trường độc hại. Chất này hỗ trợ ngăn ngừa một số loại ung thư, tiêu biểu là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới [3]

Tốt cho tim mạch

Ớt chuông có hiệu quả trong việc làm giảm các bệnh lí về tim mạch

Ớt có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường type 2, đột quỵ và ung thư.

Ở nhiệt độ 35ºC, phenol và flavonoid có trong ớt chuông đỏ có khả năng khử các gốc hydro peroxide tự do. Các gốc này là một trong những tác nhân gây ra bệnh tim do thiếu máu cục bộ.

Ngoài ra, ớt chuông chứa vitamin B6 và folate giúp giảm mức homocysteine - chất có nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch [4]

Tốt cho hệ thống miễn dịch

Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hay không đều nhờ vào một yếu tố quan trọng - Vitamin C. Nó góp phần xây dựng collagen mạnh mẽ, giảm nguy cơ viêm khớp [5].

Ngoài ra chúng ta cũng cần có vitamin K để phát triển khung xương chắc khỏe, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do oxy hóa [6] - Các vitamin này đếu có hàm lượng cao trong thực phẩm ớt chuông.

Tăng cường hấp thụ sắt

Hãy cân nhắc thực phẩm ớt chuông nếu bạn đang bị thiếu máu

Một trong những nguyên nhân của bệnh thiếu máu chính là thiếu hụt sắt, với các triệu chứng phổ biến là suy nhược, hoa mắt chóng mặt và mệt mỏi. Nếu bạn bị thiếu máu hay có triệu chứng như vậy, ớt chuông là sự lựa chọn hợp lí dành cho bạn bởi ớt chuông đỏ không chỉ là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào mà còn chứa nhiều vitamin C tăng khả năng hấp thu chất này vào cơ thể [7]

Cụ thể, một quả ớt chuông đỏ chứa khoảng 169% RDI cho vitamin C. Bạn có thể kết hợp ớt chuông với các loại thịt đỏ, rau xanh để tăng dự trữ sắt trong cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu [8]

Kích thích mọc tóc

Ớt chuông đỏ là một chất kích thích mọc tóc tự nhiên và có hiệu quả cao trong việc chữa rụng tóc. Trong trường hợp rụng tóc, tiêu thụ ớt chuông có lợi vì nó giúp cải thiện lưu lượng máu, điều này rất quan trọng cho sự phát triển bình thường của tóc và bảo vệ nang tóc khỏi tác động của dihydrotestosterone (DHT).

Giúp tóc chắc khỏe

Vị cay của ớt chuông giúp tăng cường sự phát triển và chắc khỏe của tóc

Đắp ớt chuông lên tóc mang lại hiệu quả đáng kể nhằm mục đích dưỡng tóc chắc khỏe thông qua việc cải thiện lưu thông máu ở da đầu [9]

Phương pháp chính là đun sôi một vài quả ớt chuông đỏ khô trong nước với thời gian 5 - 6 phút. Sau khi để nguội, dùng miếng bông mát xa lên da đầu (nghỉ 10 - 15 phút), sau đó gội sạch tóc. Bạn nên thực hiện với tần suất hai lần một tuần để có kết quả tốt nhất. Vị cay của ớt chuông giúp tăng cường sự phát triển và chắc khỏe của tóc.

Chống lại oxy hóa

Ớt chuông đỏ, xanh lá cây và vàng rất giàu vitamin C giúp sản xuất collagen. Collagen giữ cho da săn chắc và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại thêm. Nó làm tăng khả năng của da để chống lại thiệt hại oxy hóa.

Có thể trì hoãn lão hóa

Tiêu thụ nước ép ớt chuông giúp trì hoãn sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Ớt chuông bảo vệ da khỏi các gốc tự do gây hại, do đó thúc đẩy làn da khỏe mạnh và trẻ trung hơn.

Một số câu hỏi về ớt chuông

Ớt chuông có tác dụng gì?

Ớt chuông ăn hàng ngày có tốt không?

Bạn hoàn toàn có thể ăn ớt chuông hàng ngày với số lượng vừa phải vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Ớt chuông giàu vitamin C, chất xơ và sắt, có thể kiểm soát tình trạng thiếu sắt, cải thiện khả năng hấp thụ sắt và giúp kiểm soát táo bón.

Ớt chuông sống hay nấu chín tốt cho sức khỏe hơn?

Theo như các chuyên gia về dinh dưỡng thì ớt chuông ăn sống hay nấu chín đều được! Những lợi ích của ớt chuông sẽ phát huy hiệu quả nếu chúng được nấu chín một chút. Tuy nhiên, chiên ngập dầu hay đun nấu nhiệt độ quá cao có thể phá hủy các chất dinh dưỡng sẵn có.

Ớt chuông có tác dụng phụ không?

Ớt chuông có chứa solanine và alkaloid, gây rối loạn chức năng thần kinh ở một số người. Những thứ này cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.Do đó với các đối tượng người sử dụng đang mắc các vấn đề nêu trên, hãy cân nhắc trước khi dùng ớt chuông và tham khảo ý kiến của y bác sĩ.

Kết luận

Trên đây là 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của ớt chuông do AIA tổng hợp và giải đáp. Hi vọng sau bài viết này, mọi người đã trả lời được câu hỏi ớt chuông có tác dụng gì và cách sử dụng hiệu quả. Khi đã biết được lợi ích của ớt chuông, bạn hãy bổ sung loại quả này vào trong chế độ ăn giúp nâng cao sức khỏe nhé!

Tham khảo:

[1] Lutein and zeaxanthin and the risk of cataract: the Melbourne visual impairment project - Hien T V Vu, Luba Robman, Allison Hodge, Catherine A McCarty, Hugh R Taylor

[2] The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogenesis and appetite - Mary-Jon Ludy and Richard D. Mattes

[3] The Anti-Cancer Activity of Lycopene: A Systematic Review of Human and Animal Studies - Aleksandra Kapała, Małgorzata Szlendak, and Emilia Motacka

[4] https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-vitamin-b-for-skin-hair-and-health/ - 12 Surprising Health Benefits Of Vitamin B-Complex - Merlin Annie Raj, RD

[5] https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-vitamin-c-for-skin-hair-and-health/ - 28 Benefits Of Vitamin C, Dosage, Deficiency, And Precautions - Ravi Teja Tadimalla

[6] 25 Vitamin K-Rich Foods To Include In Your Daily Diet - Ravi Teja Tadimalla

[7] https://www.healthline.com/nutrition/iron-rich-plant-foods - Vegetarian Foods That Are Loaded With Iron - Sade Meeks, MS, RD, Nutrition

[8] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170108/nutrients - .FoodData Central by SR Legacy

[9] 7 Best Foods for Healthy Hair - Joy Bauer