Súp lơ xanh có nguồn gốc từ Địa Trung Hải

2. Tác hại của súp lơ xanh khi sử dụng quá nhiều

Mặc dù súp lơ xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ra một số vấn đề không mong muốn. Vậy tác hại của súp lơ xanh là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây!

2.1 Có thể gây sảy thai

Phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý khi ăn súp lơ xanh vì loại rau này chứa hàm lượng cao isothiocyanate – một hợp chất có thể kích thích tử cung co bóp mạnh nếu tiêu thụ quá nhiều. Ngoài ra, với hàm lượng lớn vitamin C rất tốt cho bé nhưng nếu mẹ ăn súp lơ xanh hàng ngày, nhất là khi mới có thai có thể làm tăng nguy cơ bị sảy thai.

Súp lơ xanh chứa hợp chất kích thích tử cung co bóp mạnh

2.2 Chướng bụng, đầy bụng

Một trong những tác hại của súp lơ xanh phổ biến nhất là gây chướng bụng, đầy hơi. Điều này xảy ra do súp lơ xanh chứa nhiều chất xơ và raffinose – một loại carbohydrate khó tiêu hóa trong ruột non, dễ gây lên men trong đại tràng và tạo khí.

Nếu bạn thường xuyên gặp phải tình trạng đầy bụng sau khi ăn súp lơ xanh, hãy thử giảm lượng ăn hoặc chế biến bằng cách hấp, luộc để dễ tiêu hóa hơn. 

2.3 Gây suy tuyến giáp

Bông cải xanh chứa goitrogen, một hợp chất có thể ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Chất này có khả năng cản trở quá trình hấp thụ i-ốt, khiến tuyến giáp phải hoạt động nhiều hơn, từ đó làm tăng nguy cơ bướu cổ. 

2.4 Góp phần gây bệnh Gout

Một tác hại của súp lơ xanh khác là làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Nguyên nhân là do loại rau này chứa một lượng purin từ 50-150mg/100g, có thể làm tăng mức axit uric trong máu. Khi axit uric tích tụ quá nhiều, nó có thể hình thành tinh thể trong khớp, gây đau đớn và viêm khớp.

Purin trong bông cải xanh làm tăng mức axit uric trong máu

3. Những thực phẩm không nên kết hợp với súp lơ xanh

Súp lơ xanh tuy giàu dinh dưỡng nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm khác có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc gây tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số thực phẩm không nên kết hợp:

3.1 Dưa chuột

Dưa chuột chứa enzyme ascorbinase có khả năng phân hủy vitamin C trong súp lơ xanh. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc, enzyme này sẽ làm giảm hàm lượng vitamin C trong món ăn, khiến giá trị dinh dưỡng của món ăn bị suy giảm. 

3.2 Sữa bò

Việc kết hợp súp lơ xanh với sữa bò có thể gây rối loạn tiêu hóa ở một số người nhạy cảm. Sữa bò có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt và canxi từ súp lơ xanh, khiến cơ thể không tận dụng được tối đa lợi ích dinh dưỡng của cả hai thực phẩm.

3.3 Gan bò, lợn

Gan động vật giàu sắt nhưng lại chứa nhiều axit phytic – một hợp chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi từ súp lơ xanh. Vì vậy, nếu ăn hai thực phẩm này cùng lúc, cơ thể sẽ khó nhận đủ lượng canxi cần thiết để duy trì sức khỏe xương khớp.

Gan bò làm giảm khả năng hấp thụ canxi từ súp lơ xanh

4. Những ai không nên ăn súp lơ xanh

Dù rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn súp lơ xanh. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ thực phẩm này: 

• Người mắc bệnh tuyến giáp: Hàm lượng goitrogen trong súp lơ xanh có thể làm giảm chức năng tuyến giáp nếu ăn quá nhiều.
• Người bị bệnh gout: Purin trong súp lơ xanh có thể làm tăng axit uric, gây ảnh hưởng tiêu cực đến người mắc bệnh gout.
• Người có hệ tiêu hóa kém: Súp lơ xanh chứa nhiều chất xơ và raffinose, có thể gây đầy hơi, khó tiêu.
• Phụ nữ mang thai: Nếu ăn quá nhiều, súp lơ xanh có thể kích thích tử cung co bóp, làm tăng nguy cơ sảy thai.

Phụ nữ mang thai không nên ăn súp lơ xanh

Súp lơ xanh là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu sử dụng sai cách hoặc tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Hy vọng qua bài viết mà AIA Việt Nam chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu rõ hơn về tác hại của súp lơ xanh và biết cách sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nguồn tham khảo:

1. https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/sup-lo-xanh-ky-voi-gi-nhung-ai-khong-nen-an-sup-lo-xanh.html