Các thành phần dinh dưỡng có trong rau diếp cá

Rau diếp cá (Houttuynia cordata) hay còn gọi là giấp cá, ngư tinh thảo - là loại cỏ nhỏ, mọc quanh năm, ưa ẩm ướt. Thân mọc đứng khoảng 40cm, lá hình tim và phân bố chủ yếu ở Châu Á, phân bổ từ Ấn Độ qua Trung Quốc, Nhật Bản, và các nước Đông Nam Á.

Trong rau diếp cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và dược liệu có ích cho cơ thể như: 

• Chất decanoyl-acetaldehyd

• Vitamin C

• Vitamin B 

• Canxi

• Sắt

• Kali

• Chất xơ,...

Đây đều là các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được mọi người sử dụng để ăn và chữa bệnh. Nhưng bên cạnh đó rau diếp cá cũng có tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. 

Một số lợi ích của rau diếp cá đối với sức khỏe

Với các dưỡng chất kể trên, rau diếp cá mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe như:

• Giảm mụn và hạn chế vết thâm do mụn gây ra.

• Giúp ổn định mức đường huyết trong cơ thể.

• Hỗ trợ giảm mỡ thừa và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

• Thúc đẩy quá trình lợi tiểu, đào thải độc tố và thanh lọc cơ thể.

• Góp phần điều trị viêm phổi và các bệnh nhiễm trùng.

• Tăng cường hệ miễn dịch ở mọi lứa tuổi, giúp cơ thể luôn duy trì sức khỏe tốt.

Một số tác hại khác của rau diếp cá

Giảm chức năng hoạt động của thận

Rau diếp cá với đặc tính hàn mát và có tác dụng cho lợi tiểu. Nhưng sử dụng thường xuyên quá nhiều rau diếp cá hay nước của rau này sẽ tác động tiêu cực, giảm chức năng hoạt động của thận. 

Vì rau diếp cá lợi tiểu khiến bạn đi bài tiết nhiều lần hơn so với mức bình thường khiến cho các nhu mô của thận sưng phồng, suy giảm chức năng thận. Cho nên nếu bạn sử dụng chữa bệnh hay ăn thì nên dùng một lượng vừa đủ, tần suất hợp lý để không ảnh hưởng đến thận.

Gây lạnh bụng, tiêu chảy

Tác dụng của rau diếp cá là trị táo bón, bệnh trĩ, tốt cho hệ tiêu hóa. Nhưng rau diếp cá trở thành tác hại đối với những người mang thể trạng hàn, dễ bị chân tay lạnh, tiêu chảy, bị lạnh bụng. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ làm hư tổn đến dương khí gây ra lạnh bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. (2)

Gây cảm giác hoa mắt chóng mặt

Hoa mắt và chóng mặt là những tác hại thường gặp khi sử dụng rau diếp cá không đúng cách. Nếu cơ thể hấp thụ một lượng lớn khoáng chất từ rau diếp cá, quá trình đào thải nước và các chất điện giải sẽ diễn ra nhanh chóng, dẫn đến giảm thể tích nước trong cơ thể và gây hạ huyết áp.

Giảm khả năng hấp thu các loại thực phẩm khác

Rau diếp cá có thể giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, nhưng nếu chỉ tập trung tiêu thụ rau diếp cá mà không bổ sung các loại thực phẩm khác, bạn có thể đối mặt với tình trạng thiếu hụt dưỡng chất quan trọng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ.

Rau diếp cá có thể gây nhiễm khuẩn

Rau diếp cá dễ gây nhiễm khuẩn vì nơi sinh sống và phát triển của cây ở nơi ẩm ướt. Đây là môi trường rất nhiều vi khuẩn và giun sán cư trú. Nên nếu ăn rau diếp cá sống mà không ngâm rửa sạch sẽ và không có nguồn gốc rõ ràng thì ăn vào dễ bị đau bụng, đi ngoài, giun sán và nhiễm khuẩn. Trong đó có trường hợp ăn rau diếp cá bị nhiễm khuẩn Ecoli. 

Rau diếp cá bị nhiễm khuẩn Ecoli sẽ tạo ra độc tố Shiga, chất độc này gây phá hủy hồng cầu, làm tổn thương các tế bào máu, suy thận và có thể dẫn đến tử vong. Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ, đã có 1 ca tử vong, 121 người bị nhiễm khuẩn Ecoli do ăn rau diếp cá.

Xem thêm: Thời điểm nào thích hợp nhất để uống rau diếp cá?

Lưu ý khi sử dụng rau diếp cá

• Khi sử dụng rau diếp cá phải rửa thật sạch và ngâm với nước muối loãng để khử trùng loại bỏ các vi khuẩn, giun sán

• Không nên dùng rau diếp cá quá nhiều, một ngày bạn chỉ nên ăn hoặc uống 1 lượng rau diếp cá vừa đủ (20-40g diếp cá tươi)

• Hạn chế uống nước rau diếp cá khi bụng đói vì trong rau diếp cá chứa nhiều vitamin C sẽ làm cồn ruột và hại dạ dày

• Những người bụng yếu, mang thể trạng hàn, hay bị lạnh chân tay, dễ lạnh bụng thì tránh uống nước rau diếp cá sau 10 giờ tối.

Trên đây là các tác hại của rau diếp cá và một số lưu ý cho bạn để phòng tránh và sử dụng đúng cách tốt cho sức khỏe. Hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng thực tế cho bản thân và gia đình để có sức khỏe tốt nhất. 

Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của rau diếp cá có thể bạn chưa biết

Nguồn tham khảo:

1. Mối nguy hiểm khi ăn rau diếp

2. https://www.youtube.com/watch?v=DKINX5m6CIg