Quả sung là một loại quả phổ biến nhiều nơi trên thế giới ngay cả Việt Nam tuy nhiên không phải lúc nào cũng có sung tươi để sử dụng. Vì vậy, quả sung phơi khô được nhiều người lựa chọn sử dụng không chỉ ngon mà còn đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Vậy quả sung phơi khô có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Tác dụng của nước quả sung phơi khô đối với cơ thể

Quả sung phơi khô có nhiều lợi ích tiềm năng bao gồm thúc đẩy tiêu hóa, sức khỏe tim mạch cùng với khả năng giúp kiểm soát huyết áp,…

1. Tăng cường hệ tiêu hóa

Quả sung phơi khô hay tươi từ lâu đã được sử dụng như 1 phương pháp điều trị tại nhà cho các vấn đề về tiêu hóa như táo bón. 

Trong chúng có chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa bằng cách làm mềm và bổ sung khối lượng lớn vào phân, giảm táo bón và đóng vai trò là prebiotic hoặc nguồn thức ăn cho vi khuẩn lành mạnh sinh sống trong ruột. (1)

Theo nghiên cứu ở 150 người mắc hội chứng ruột kích thích kèm theo táo bón cho thấy những người tiêu thụ khoảng 4 quả sung phơi khô (45 gam) 2 lần/ngày đã giảm đáng kể các triệu chứng như đau, đầy hơi, táo bón so với không sử dụng. 

2. Giàu chất chống oxy hóa

Giàu chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào và mô

Đối với quả sung phơi khô nhất là quả chín chứa rất nhiều hợp chất thực vật bảo vệ được gọi là polyphenol. Hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa bảo vệ, giúp ngăn oxy phản ứng với các hóa chất khác gây tổn thương cho tế bào và mô. (2)

3. Kiểm soát huyết áp

Kiểm soát ổn định huyết áp

Do quá trình ăn uống tiêu thụ quá nhiều natri hấp thụ vào cơ thể làm thiếu hụt đi kali và sự cân bằng dẫn đến huyết áp tăng cao. Do đó cần ăn nhiều trái cây và rau quả, trong đó quả sung phơi khô cung cấp kali tự nhiên cho cơ thể giúp giảm huyết áp cao, ổn định huyết áp. Theo nghiên cứu kiểm tra cho thấy chiết xuất quả sung làm giảm huyết áp ở chuột có huyết áp bình thường cũng như những con có huyết huyết áp cao. 

Tìm hiểu thêm: Uống nước gì để hạ huyết áp nhanh?

4. Giảm nguy cơ loãng xương

Quả sung phơi khô là nguồn cung cấp các khoáng chất tốt cho xương như canxi, magie, phốt pho. Một số nghiên cứu đã cho thấy quả sung rất giàu canxi chứa nhiều gấp 3,2 lần so với các loại trái cây khác. 

Bên cạnh đó, kali trong quả sung còn giúp cơ thể chống lại sự bài tiết canxi qua nước tiểu do chế độ ăn nhiều muối gây ra điều này hỗ trợ giữ lại canxi giảm nguy cơ loãng xương. (3)

5. Giảm cân

Chứa hàm lượng chất xơ cao tự nhiên cùng với các vitamin và khoáng chất, quả sung phơi khô có thể giúp bạn cải thiện mật độ dinh dưỡng từ đó kiểm soát cân nặng. Nạp thực phẩm giàu chất xơ vào cơ thể giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác đói và thèm ăn hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân. 

Tìm hiểu thêm: Nên ăn bao nhiêu calo 1 ngày để giảm cân?

Hướng Dẫn Phơi Khô Và Sơ Chế Quả Sung Đúng Cách

Để quả sung giữ được hương vị và công dụng tốt nhất khi phơi khô, bạn có thể thực hiện các bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Cắt bỏ cuống quả sung, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30-40 phút để làm sạch và giảm bớt vị chát. Sau khi ngâm, bạn rửa lại với nước sạch và để quả ráo nước.

Bước 2: Thái quả sung thành lát mỏng hoặc cắt đôi quả, có thể cho thêm một ít muối hoặc đường để tạo thêm hương vị.

Bước 3: Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, cho sung vào đảo đều cho đến khi quả khô ráo. Sau đó, phơi quả dưới ánh nắng mặt trời từ 3-5 ngày cho đến khi quả đạt độ khô lý tưởng và có thể bảo quản lâu dài.

Bước 4: Để bảo quản quả sung khô lâu dài, bạn nên cất trong hộp kín hoặc túi hút chân không để tránh tình trạng ẩm mốc và giữ được hương vị nguyên vẹn.

Cách Dùng Và Liều Lượng An Toàn

Mỗi ngày, bạn có thể sử dụng khoảng 30g quả sung khô để sắc nước uống. Nên uống sau bữa ăn từ 15-30 phút để đạt hiệu quả tốt nhất.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm quả sung khô với rượu: 1kg quả sung kết hợp với 4 lít rượu, ngâm trong khoảng 2-3 tháng để dùng dần.

Khi dùng quả sung khô để làm trà hoặc nước giải khát, chỉ cần hãm với nước sôi và uống trong ngày để duy trì sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng quả sung khô

Quả sung khô mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý: 

• Không sử dụng cho người phụ nữ mang thai vì nhựa trong quả sung có thể dẫn đến sảy thai. 

  Xem ngay: Các loại hạt tốt cho bà bầu giàu dưỡng chất

• Những người bị dị ứng với quả sung không nên ăn 

• Uống nước quả sung phơi khô với liều phù hợp để tránh gây ra các triệu chứng tiêu chảy, phân lỏng. 

• Những người đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu không nên sử dụng nếu muốn thì phải hỏi ý kiến của các bác sĩ để đảm bảo an toàn sức khỏe. 

Quả sung phơi khô lẫn cả quả tươi đều mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của quả sung phơi khô và ứng dụng vào trong bữa ăn hàng ngày. Hãy theo dõi AIA để được biết thêm nhiều thông tin hữu ích cho sức khỏe của bạn và gia đình nhé!