1. Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Bệnh tiểu đường ăn kiêng gì luôn là mối bận tâm lớn của người bệnh vì họ cần phải kiểm soát lượng đường huyết mỗi ngày. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng, giữ cân nặng ổn định và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Một số thực phẩm bệnh nhân nên kiêng khi điều trị bệnh tiểu đường bao gồm:

• Thực phẩm chứa đường tinh luyện và đồ ngọt: Bánh kẹo, bánh kem, nước ngọt… là những thực phẩm làm đường huyết tăng nhanh, khó kiểm soát.

• Đồ uống có đường bổ sung: Soda, nước trái cây đóng hộp, trà sữa… khiến lượng carbohydrate và calo tăng cao đột ngột.

• Tinh bột tinh chế: Cơm trắng, bánh mì trắng, mì ống từ bột tinh chế có ít chất xơ và làm tăng đường huyết sau ăn cao hơn so với tinh bột nguyên hạt hoặc có chất xơ.

• Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Thịt mỡ, bơ, đồ chiên nhiều dầu làm tăng cholesterol xấu, tăng nguy cơ bệnh tim - bệnh thường đi kèm với tiểu đường.

• Thực phẩm nhiều muối: Đồ hộp, thức ăn nhanh, thịt nguội làm tăng huyết áp, ảnh hưởng đến thận.

• Rượu và đồ uống có cồn: Gây biến động đường huyết và tăng lượng calo, dễ dẫn đến tăng cân.

>>> Xem thêm: Bảo hiểm sức khỏe là gì? - 5 điều CẦN BIẾT khi mua bảo hiểm sức khỏe

Người bệnh tiểu đường cần tránh thực phẩm dầu mỡ

2. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Bên cạnh vấn đề bệnh tiểu đường ăn kiêng gì, người bệnh và người thân cũng cần biết một số loại thực phẩm lành mạnh để giữ đường huyết ổn định và ngăn ngừa biến chứng.

Nhóm đường bột

Người bệnh tiểu đường nên chọn nguồn carbohydrate giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám và các loại đậu. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, tránh tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Khi sử dụng, nên chế biến các loại hạt bằng cách hấp hoặc luộc để hạn chế tối đa dầu mỡ.

Nhóm đạm

Thịt nạc, cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu cùng đạm thực vật từ đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu nành là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Đặc biệt, axit béo omega-3 trong cá béo có tác dụng giảm viêm và bảo vệ vấn đề về tim mạch thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường. Chế biến bằng cách hấp hoặc áp chảo là cách tốt nhất để giảm dầu mỡ và giữ trọn những dưỡng chất.

Thực phẩm chứa omega-3 rất tốt cho người bệnh tiểu đường

Nhóm chất béo

Chất béo không bão hòa đơn và đa từ dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ, hạnh nhân và quả óc chó mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường huyết. Các loại dầu và hạt này hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo, đồng thời giúp giảm cholesterol xấu.

Nhóm rau

Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Các loại rau đa dạng màu sắc sẽ cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giảm viêm và tăng sức đề kháng. Người bệnh nên ăn ít nhất nửa đĩa rau xanh ít tinh bột như cải bó xôi, bông cải, xà lách, cải thìa, cà chua và cà rốt trong mỗi bữa để bổ sung khoáng chất.

>>> Xem thêm: 9+ kinh nghiệm mua bảo hiểm sức khỏe không thể bỏ qua

Rau xanh ít tinh bột giúp bổ sung chất xơ cho người bệnh

Hoa quả

Hoa quả tươi nguyên vỏ như táo, lê, dâu, mâm xôi, cam và bưởi cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch. Người bệnh tiểu đường nên ăn hoa quả tươi thay vì uống nước ép để bổ sung chất xơ và tạo cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, có thể kết hợp hoa quả với các loại hạt hoặc sữa chua không đường để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

3. Nguyên tắc trong ăn uống đối với người bệnh tiểu đường

Để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng không kém gì việc điều trị bằng thuốc. Khi tìm hiểu bệnh tiểu đường ăn kiêng gì, người bệnh nên lưu ý các nguyên tắc sau để bảo vệ sức khỏe lâu dài:

• Ăn đúng giờ, chia bữa hợp lý: Giữ thời gian bữa ăn cố định và chia khẩu phần thành 3 bữa chính, 1-2 bữa phụ giúp đường huyết ổn định.

• Vận động nhẹ sau bữa ăn: Đi bộ 10-20 phút hoặc tập giãn cơ nhẹ để hỗ trợ tiêu hóa và tăng độ nhạy insulin.

• Kiểm soát khẩu phần, tốc độ ăn: Ăn chậm, dùng bát đĩa nhỏ và theo dõi lượng carbohydrate để tránh nạp quá nhiều calo.

• Hạn chế căng thẳng và ngủ đủ giấc: Duy trì tâm lý thư giãn, ngủ 7-9 giờ mỗi đêm để hạn chế tăng đường huyết do stress. 

Người bệnh tiểu đường nên ăn uống đúng giờ và giữ tinh thần thoải mái

Việc hiểu rõ bệnh tiểu đường ăn kiêng gì và nên ăn gì sẽ giúp người bệnh giữ đường huyết ổn định, giảm nguy cơ biến chứng. Hãy ưu tiên những loại ngũ cốc nguyên hạt, đạm nạc, chất béo tốt, rau xanh và hoa quả ít đường, đồng thời tập luyện và kiểm tra sức khỏe thường xuyên. Hy vọng những thông tin từ AIA Việt Nam sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn khoa học mỗi ngày.