1. Vai trò của chế độ ăn cho người bệnh tim mạch

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe tim mạch. Một thực đơn cân bằng, giàu rau củ quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế chất béo bão hòa, muối và đường có thể giúp:

• Kiểm soát huyết áp và mức cholesterol, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

• Ngăn chặn biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.

• Hỗ trợ giảm cân nếu cần vì béo phì là một trong những yếu tố làm tăng rủi ro bệnh tim.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), phần lớn các bệnh tim mạch có thể được phòng ngừa nếu người dân duy trì các yếu tố lối sống lành mạnh như ăn uống hợp lý, hoạt động thể chất, không hút thuốc, kiểm soát rượu bia và tránh béo phì. 
Ngoài ra, nghiên cứu “Dietary strategies for cardiovascular disease risk factors” cũng chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa, đường tinh luyện làm giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ bệnh tim, như huyết áp cao, mỡ máu và viêm mạch. 

>>> Xem thêm: Bảo hiểm sức khỏe là gì? - 5 điều CẦN BIẾT khi mua bảo hiểm sức khỏe

Vai trò của thực phẩm với tim mạch

2. Bệnh tim không nên ăn gì?

Khi tìm hiểu bệnh tim không nên ăn gì, người bệnh cần lưu ý rằng một số nhóm thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch nếu tiêu thụ thường xuyên. Việc nhận biết và hạn chế những loại thực phẩm này là bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe trái tim và hỗ trợ quá trình điều trị.

2.1. Thức ăn nhanh là thực phẩm không tốt cho tim mạch

Thức ăn nhanh như hamburger, gà rán, khoai tây chiên hay pizza thường chứa nhiều calo, muối, đường và chất béo bão hòa - những yếu tố không có lợi cho tim mạch. Nếu tiêu thụ thường xuyên, các loại thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ béo phì, rối loạn mỡ máu và khiến tim phải hoạt động nhiều hơn, từ đó dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch hay bệnh mạch vành. 

Không chỉ vậy, các loại thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo trans và phụ gia bảo quản, dễ gây viêm trong cơ thể và làm tổn thương thành mạch máu. Việc tiêu thụ lâu dài có thể khiến chỉ số cholesterol xấu (LDL) tăng cao và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó đẩy nhanh quá trình hình thành mảng bám trong động mạch.

Để biết bệnh tim không nên ăn gì, người mắc bệnh nên hạn chế tối đa thức ăn nhanh và thay thế bằng chế độ dinh dưỡng cân bằng với rau xanh, cá và ngũ cốc nguyên hạt, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

Người bệnh tim nên hạn chế tối đa thức ăn nhanh để bảo vệ tim

2.2. Đường, muối, chất béo
 

• Đường tinh luyện (như đường trắng, mật ong chế biến, sirô ngọt, nước ngọt) nếu tiêu thụ quá mức sẽ góp phần gây béo phì, tăng đường huyết, dẫn đến tiểu đường và ảnh hưởng xấu lên mạch máu.

• Muối (natri) dư thừa làm huyết áp tăng cao, trở thành nguy cơ lớn dẫn đến suy tim và đột quỵ. Khi tiêu thụ quá nhiều, tim phải làm việc quá tải và thành mạch dễ tổn thương. Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh tim nên hạn chế dưới 5g muối mỗi ngày, đồng thời chế biến món ăn nhạt và bổ sung nhiều rau củ để kiểm soát huyết áp. 

• Chất béo bão hòa và trans fat (có trong mỡ động vật, dầu quá chiên rán, thực phẩm chế biến) làm tăng LDL-cholesterol (“cholesterol xấu”) nguyên nhân chính của xơ vữa động mạch.

2.3. Thịt ba rọi xông khói

Thịt ba rọi xông khói là món ăn quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe tim mạch. Loại thịt này chứa nhiều chất béo bão hòa và thường được ướp muối để bảo quản. Thêm vào đó, quá trình chế biến có thể tạo ra nitrit và chất bảo quản khác, tích tụ lâu dài sẽ gây viêm và làm tổn thương thành mạch.

Thịt ba rọi xông khói là món ăn quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe tim mạch. Loại thịt này chứa nhiều chất béo bão hòa và thường được ướp muối để bảo quản. Thêm vào đó, quá trình chế biến có thể tạo ra nitrit và chất bảo quản khác, tích tụ lâu dài sẽ gây viêm và làm tổn thương thành mạch 

>>> Xem thêm: 9+ kinh nghiệm mua bảo hiểm sức khỏe không thể bỏ qua

Thịt ba rọi xông khói chứa nhiều muối và chất béo bão hòa, dễ gây hại cho tim mạch

2.4. Thịt đỏ là thực phẩm không tốt cho tim mạch

Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hay thịt heo cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu lạm dụng, đây lại là thực phẩm không tốt cho tim mạch.

Hàm lượng chất béo bão hòa trong thịt đỏ có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL), thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa và gây tắc nghẽn mạch máu. Không chỉ vậy, khi tiêu thụ quá mức, thịt đỏ còn tạo ra hợp chất TMAO một trong những yếu tố làm gia tăng nguy cơ xơ cứng động mạch và các bệnh tim mạch."

Để trả lời câu hỏi bệnh tim không nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành nên duy trì lượng thịt đỏ khoảng 350 g mỗi tuần. Đồng thời, nên kết hợp đa dạng rau xanh, cá và các nguồn đạm thực vật để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa hỗ trợ sức khỏe tim mạch lâu dài. 

2.5. Thịt chế biến sẵn là thực phẩm không tốt cho tim mạch

Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp hay giăm bông thường chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa và các chất bảo quản. Nhóm thực phẩm này không tốt cho tim mạch nếu tiêu thụ thường xuyên.

Nó làm tăng nguy cơ cao huyết áp, tiêu thụ thịt chế biến và gây tích tụ mỡ máu và kích thích phản ứng viêm trong thành mạch. Ngoài ra, các hóa chất trong quá trình chế biến lâu dài có thể làm tăng nguy cơ xơ cứng động mạch và các bệnh tim mạch nghiêm trọng.

Để biết bệnh tim không nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên hạn chế thịt chế biến sẵn và ưu tiên thịt tươi, cá hoặc đạm thực vật, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài. 

2.6. Rượu

Việc tiêu thụ rượu quá mức có thể khiến tim đập nhanh, huyết áp tăng cao và dễ dẫn đến rối loạn nhịp tim. Nếu tình trạng này kéo dài, người bệnh còn có nguy cơ đối mặt với suy tim và nhiều biến chứng tim mạch khác.

Rượu gây áp lực lên tim và làm tăng mỡ máu, thúc đẩy viêm và tổn thương thành mạch. Những tác động này lâu dài làm trầm trọng thêm tình trạng xơ cứng động mạch, đặc biệt với người đang mắc bệnh tim hoặc có yếu tố nguy cơ. 

AIA Việt Nam khuyến nghị, người có bệnh tim hoặc đang trong nhóm nguy cơ cần hạn chế tối đa rượu, bởi đây là yếu tố làm gia tăng gánh nặng cho hệ tim mạch. Thay vì rượu, hãy ưu tiên các loại đồ uống lành mạnh như nước lọc, trà thảo mộc hoặc nước ép trái cây ít đường để duy trì trái tim khỏe mạnh. 

2.7. Nước ngọt

Nước ngọt có gas và các loại đồ uống nhiều đường là nhóm thực phẩm không tốt cho tim mạch. Hàm lượng đường cao trong nước ngọt khiến cơ thể dễ tăng cân, rối loạn chuyển hóa và tích tụ mỡ máu, từ đó làm tăng nguy cơ béo phì, đái tháo đường type 2  những yếu tố trực tiếp dẫn đến bệnh tim. 

Việc tiêu thụ nước ngọt thường xuyên cũng làm tăng nguy cơ béo phì, đái tháo đường type 2 những yếu tố trực tiếp dẫn đến bệnh tim, rối loạn nhịp tim và suy tim. Các hợp chất và đường dư thừa còn gây viêm trong thành mạch, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch lâu dài 

AIA Việt Nam lưu ý, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc tiêu thụ nước ngọt thường xuyên làm gia tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim và rối loạn nhịp tim. Để bảo vệ tim mạch, người bệnh nên hạn chế tối đa nước ngọt có gas và thay thế bằng nước lọc hoặc các loại nước ép tự nhiên ít đường.

Hạn chế nước ngọt để giảm nguy cơ suy tim, đột quỵ

2.8. Kẹo là thực phẩm không tốt cho tim mạch

Kẹo, các loại bánh ngọt chứa đường và chất béo cao, chủ yếu là đường tinh luyện và chất béo bão hòa. Tiêu thụ nhiều có thể gây tăng cân, làm huyết áp và cholesterol xấu tăng, làm tim hoạt động quá mức.

2.9. Bơ

Bơ có nguồn gốc từ động vật, đặc biệt là bơ thực vật dạng cứng hoặc bơ từ sữa, thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Khi tiêu thụ quá mức, loại chất béo này làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, gây tích tụ mảng bám trong thành mạch và gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. 

Chất béo bão hòa từ bơ động vật có thể thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch, làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch và suy tim nếu sử dụng thường xuyên. Lâu dài, tình trạng này ảnh hưởng đến lưu thông máu và sức khỏe tim. 

AIA Việt Nam khuyến nghị, người có bệnh tim nên hạn chế sử dụng bơ động vật, thay vào đó có thể lựa chọn dầu thực vật lành mạnh như dầu oliu hoặc dầu hạt cải để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

2.10. Khoai tây chiên

Khoai tây chiên thường được chế biến bằng cách chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao và thêm nhiều muối, khiến món ăn này chứa nhiều chất béo chuyển hóa và natri vượt mức khuyến nghị.

Các hợp chất hình thành trong quá trình chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao có thể làm tổn thương tế bào mạch máu và tăng phản ứng viêm trong cơ thể. Thói quen này lâu dài khiến tim phải làm việc nhiều hơn và gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.

AIA Việt Nam khuyến cáo, người bệnh tim nên hạn chế khoai tây chiên trong khẩu phần ăn hàng ngày và ưu tiên các cách chế biến lành mạnh hơn như hấp, luộc hoặc nướng để bảo vệ tim mạch hiệu quả. 

2.11. Gà rán là thực phẩm không tốt cho tim mạch

Gà rán là món ăn phổ biến nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe tim mạch. Quá trình chiên ngập dầu, đặc biệt khi dầu được sử dụng nhiều lần, tạo ra chất béo chuyển hóa yếu tố làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL)."

Ngoài ra, gà rán thường có hàm lượng natri cao, khiến huyết áp tăng và tim phải làm việc quá tải. Lượng calo lớn từ món ăn này khi tiêu thụ thường xuyên cũng góp phần làm tăng cân và béo phì, một trong những nguy cơ hàng đầu dẫn đến bệnh tim.

Để trả lời câu hỏi bệnh tim không nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên hạn chế gà rán và thay bằng các cách chế biến lành mạnh như hấp hoặc nướng, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

Gà rán nhiều dầu mỡ, natri cao, gây hại cho tim mạch

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc hạn chế các thực phẩm giàu muối, đường, chất béo bão hòa hay các món chế biến sẵn như gà rán, khoai tây chiên, thịt đỏ, nước ngọt… sẽ giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và những biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. AIA Việt Nam khuyến nghị mỗi người bệnh tim nên xây dựng thực đơn khoa học, kết hợp thói quen sinh hoạt lành mạnh để trái tim luôn khỏe mạnh. Chủ động chăm sóc từ hôm nay chính là cách để bảo vệ sức khỏe lâu dài và mang lại một cuộc sống bền vững hơn.