1. Gợi ý chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cải thiện triệu chứng và hạn chế tiến triển của viêm khớp. Vậy nên, trước khi trả lời cho câu hỏi người bị viêm khớp nên ăn gì, bạn cần tham khảo chế độ ăn uống dưới đây: 

1.1. Thực phẩm giàu canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp duy trì cấu trúc xương và hỗ trợ chức năng khớp. Một số thuốc điều trị viêm khớp có thể ảnh hưởng đến mật độ xương, vì vậy việc bổ sung canxi qua thực phẩm là cần thiết. Người bệnh có thể lựa chọn sữa tách béo, sữa chua, các loại hạt, đậu, hoặc những loại rau màu xanh đậm để tăng cường hàm lượng canxi hằng ngày. 

>>> Xem thêm: Bảo hiểm sức khỏe là gì? - 5 điều CẦN BIẾT khi mua bảo hiểm sức khỏe

 Người bệnh viêm khớp nên bổ sung thực phẩm giàu canxi

1.2. Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D tham gia vào quá trình hấp thu canxi và hỗ trợ điều hòa hoạt động của hệ miễn dịch. Việc duy trì nồng độ vitamin D ở mức phù hợp có thể góp phần giảm phản ứng viêm. Người bệnh có thể bổ sung vitamin D thông qua lòng đỏ trứng, nấm, hải sản hoặc tắm nắng một cách hợp lý. Khi kết hợp cùng thực phẩm giàu canxi, vitamin D giúp tăng hiệu quả trong việc bảo vệ xương khớp.

1.3. Thực phẩm giàu Omega 3

Axit béo Omega-3 có tác dụng hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm, nhờ đó giảm phần nào tình trạng cứng khớp và đau nhức. Các nguồn thực phẩm chứa Omega-3 phổ biến gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, hạt chia và dầu ô liu. Việc đưa Omega-3 vào thực đơn đều đặn có thể mang lại lợi ích đáng kể đối với sức khỏe khớp.

>>> Xem thêm: [Giải đáp] Người bị tiểu đường ăn hạt dẻ được không?

 Nên ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều Omega 3

1.4. Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ giảm nồng độ CRP – một chỉ dấu liên quan đến hoạt động viêm. Nguồn chất xơ dồi dào có trong rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Việc tăng cường lượng chất xơ phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh viêm khớp.

1.5. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin A, C, E và K, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Nhóm vitamin này có vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc sụn khớp, tăng cường tổng hợp collagen và giảm mức độ viêm. Người bệnh có thể bổ sung nhóm thực phẩm này thông qua rau lá xanh, trái cây tươi, các loại hạt hoặc những loại củ quả giàu màu sắc.

  Ưu tiên bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

1.6. Tránh các loại thực phẩm gây viêm

Bên cạnh việc quan tâm người bị viêm khớp nên ăn gì, người bệnh cũng cần tránh những thực phẩm có khả năng thúc đẩy phản ứng viêm. Các nhóm thực phẩm nên hạn chế gồm: đồ chiên rán, thịt chế biến sẵn, thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện, chất béo bão hòa, đồ uống có cồn và nước ngọt có gas. Việc kiểm soát những yếu tố này giúp giảm nguy cơ bùng phát triệu chứng và hỗ trợ quá trình điều trị.

2. Người bị viêm khớp nên ăn gì?

Bên cạnh việc xác định các nhóm dinh dưỡng cần thiết, người bệnh thường quan tâm người bị viêm khớp nên ăn gì để hỗ trợ cải thiện triệu chứng và duy trì sức khỏe khớp lâu dài. Dưới đây là những thực phẩm được nhiều nghiên cứu ghi nhận mang lại lợi ích trong quá trình kiểm soát phản ứng viêm.

2.1. Cá giàu chất béo lành mạnh

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu hay cá mòi chứa hàm lượng Omega-3 dồi dào, có tác dụng hỗ trợ giảm viêm và hạn chế cứng khớp vào buổi sáng. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng cá béo đều đặn vài lần mỗi tuần giúp cải thiện mức độ đau nhức và tăng cường sức khỏe xương khớp. Bên cạnh đó, cá còn cung cấp vitamin D – dưỡng chất quan trọng đối với chức năng xương.

2.2. Tỏi

Tỏi là thực phẩm

thuộc trong chế biến món ăn, chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu quan sát ghi nhận tỏi có thể góp phần hỗ trợ giảm viêm nhẹ nhờ khả năng điều hòa miễn dịch. Khi được sử dụng trong khẩu phần hàng ngày, tỏi có thể trở thành lựa chọn tốt cho người đang gặp vấn đề về xương khớp.

 Người bị viêm khớp nên bổ sung tỏi trong thực đơn của mình

2.3. Gừng

Gừng không chỉ là gia vị mà còn được xem là thực phẩm có giá trị hỗ trợ giảm viêm. Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp giảm mức độ đau ở khớp gối khi sử dụng đều đặn. Các hợp chất tự nhiên trong gừng có khả năng ức chế những chất trung gian gây viêm, góp phần cải thiện cảm giác khó chịu tại khớp.

2.4. Bông cải xanh

Bông cải xanh là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào. Loại rau này chứa hợp chất sulforaphane – thành phần được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ sụn khớp. Khi được kết hợp trong chế độ ăn đa dạng, bông cải xanh mang lại lợi ích tích cực cho sức khỏe tổng thể lẫn sức khỏe khớp.

2.5. Quả óc chó

Quả óc chó là nguồn cung cấp Omega-3 và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể giảm bớt tác động của các gốc tự do. Một số nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy việc bổ sung quả óc chó phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm. Loại hạt này còn cung cấp năng lượng lành mạnh và dễ kết hợp trong các bữa phụ. Sử dụng 3–5 hạt mỗi ngày là mức phù hợp để mang lại lợi ích cho sức khỏe xương khớp.

2.6. Các loại quả mọng

Dâu tây, việt quất, mâm xôi và các loại quả mọng khác giàu vitamin, chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật có lợi. Một số nghiên cứu dịch tễ học ghi nhận nhóm người thường xuyên sử dụng quả mọng có xu hướng giảm nguy cơ xuất hiện các dấu hiệu viêm. Đây là lựa chọn tốt để đưa vào khẩu phần hằng ngày.

Người bị viêm khớp nên ưu tiên các loại quả mọng

2.7. Cải bó xôi

Cải bó xôi (rau bina) cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật, trong đó có kaempferol – chất chống oxy hóa được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ giảm viêm. Khi kết hợp với chế độ ăn đa dạng rau xanh, loại rau này có thể mang đến lợi ích cho sức khỏe xương khớp.

2.8. Nho

Nho là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và polyphenol, trong đó có proanthocyanidin – hợp chất được quan tâm trong nghiên cứu về sức khỏe khớp. Một số thử nghiệm cho thấy việc sử dụng nho với lượng phù hợp có thể giúp giảm mức độ viêm ở người mắc bệnh lý xương khớp.

2.9. Dầu oliu

Dầu oliu chứa chất béo không bão hòa lành mạnh và các hợp chất có đặc tính chống viêm tự nhiên. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy dầu oliu có thể hỗ trợ giảm phản ứng viêm tại khớp và góp phần bảo vệ sụn. Khi dùng ở mức hợp lý, dầu oliu là lựa chọn thích hợp thay thế cho các loại dầu có hàm lượng chất béo bão hòa cao.

2.10. Nước ép quả anh đào

Bên trong món nước ép anh đào có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin – hợp chất được ghi nhận có khả năng hỗ trợ giảm viêm. Tuy nhiên, người bệnh cần ưu tiên sử dụng nước ép nguyên chất và tránh thêm đường để không làm tăng nguy cơ bùng phát viêm.

>>> Xem thêm: Bị viêm khớp có ăn được thịt gà không? Nên ăn phần nào tốt?

Người bị viêm khớp nên ăn hoặc uống nước ép quả anh đào

3. Những thực phẩm người bị viêm khớp nên kiêng ăn

Song song với việc tìm hiểu người bị viêm khớp nên ăn gì, bạn cũng cần phải nhận biết các thực phẩm cần kiêng ăn sau:

3.1. Kiêng ăn thực phẩm nhiều đường

Thực phẩm chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, siro hoặc các loại đồ uống pha sẵn có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể. Lượng đường cao còn ảnh hưởng đến khả năng điều hòa miễn dịch, khiến cơ thể phản ứng kém hiệu quả với các triệu chứng viêm khớp. 

Khi tiêu thụ thường xuyên, nhóm thực phẩm này có thể khiến tình trạng đau và sưng trở nên rõ rệt hơn. Người bệnh nên ưu tiên trái cây tươi và các sản phẩm ít đường để hỗ trợ kiểm soát bệnh.

3.2. Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Thịt đỏ và các sản phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp hoặc thịt xông khói chứa nhiều chất béo bão hòa, phụ gia và hydrocacbon hình thành trong quá trình chế biến. Những thành phần này có thể thúc đẩy phản ứng viêm và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe xương khớp.

Người bị viêm khớp nên kiêng thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Nếu ăn quá nhiều thực phẩm này, chúng có thể làm tăng cảm giác đau và khiến bệnh tiến triển nhanh hơn. Người bệnh nên thay thế bằng thịt trắng hoặc các nguồn đạm từ thực vật để giảm áp lực lên hệ khớp.

3.3. Một số loại dầu thực vật

Một số loại dầu thực vật có hàm lượng Omega-6 cao như dầu hướng dương, dầu ngô, có thể làm tăng phản ứng viêm nếu tiêu thụ vượt mức. Khi mất cân bằng giữa Omega-6 và Omega-3, cơ thể dễ xuất hiện các biểu hiện viêm mạnh mẽ hơn. Điều này gây bất lợi cho những người đang quản lý triệu chứng viêm khớp. Người bệnh nên ưu tiên chọn dầu oliu hoặc dầu hạt cải để duy trì tỷ lệ chất béo lành mạnh hơn.

3.4. Viêm khớp nên kiêng ăn thực phẩm chứa nhiều muối

Tiêu thụ muối quá nhiều có thể làm gia tăng áp lực lên khớp và đẩy nhanh quá trình thoái hóa sụn. Các loại thực phẩm như mì ăn liền, đồ hộp hoặc thịt xông khói thường chứa hàm lượng muối cao, không phù hợp cho người bị viêm khớp. Việc duy trì mức muối vừa phải giúp hỗ trợ kiểm soát sưng viêm hiệu quả hơn. Người bệnh nên ưu tiên thực phẩm tươi và chú ý giảm lượng muối trong chế biến hằng ngày.

Người bị viêm khớp nên kiêng thực phẩm chứa nhiều muối

3.5. Thực phẩm chứa nhiều AGEs

AGEs là các hợp chất hình thành khi chất béo hoặc protein phản ứng với đường, thường xuất hiện trong các món chiên, nướng hoặc chế biến ở nhiệt độ cao. Sự tích lũy AGEs lâu ngày có thể gia tăng stress oxy hóa và thúc đẩy phản ứng viêm. Điều này đặc biệt bất lợi cho những người đang gặp vấn đề về xương khớp. Người bệnh nên ưu tiên phương pháp chế biến như hấp hoặc luộc để giảm lượng AGEs.

3.6. Viêm khớp không nên uống rượu bia

Rượu bia có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động miễn dịch và làm tăng mức độ viêm trong cơ thể. Khi sử dụng thường xuyên, người bệnh có thể nhận thấy triệu chứng đau và sưng tại khớp trở nên rõ rệt hơn. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận việc lạm dụng rượu bia làm tăng nguy cơ tiến triển bệnh lý xương khớp. Vì vậy, người bị viêm khớp nên hạn chế tối đa đồ uống có cồn để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Xây dựng chế độ ăn khoa học là nền tảng quan trọng để cải thiện sức khỏe xương khớp, đặc biệt với những ai đang tìm hiểu người bị viêm khớp nên ăn gì. Bên cạnh dinh dưỡng, việc chủ động chăm sóc sức khỏe và thăm khám định kỳ cũng giúp phát hiện sớm các yếu tố nguy cơ. Cần lưu ý là thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo và đừng quên liên hệ với AIA Việt Nam nếu bạn đang tìm kiếm một gói bảo hiểm toàn diện nhé!