1. Tổng quan về bệnh tiểu đường và vai trò dinh dưỡng

Trước khi trả lời cho câu hỏi bệnh tiểu đường ăn thịt chó được không, hãy cùng tìm hiểu sơ lược về loại bệnh  này. Cụ thể, bệnh tiểu đường (đái tháo đường) là một bệnh lý mãn tính liên quan đến sự rối loạn trong việc chuyển hóa đường glucose trong cơ thể. 

Khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate, cơ thể sẽ phân giải chúng thành đường glucose để cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, ở người mắc tiểu đường, hormone insulin do tuyến tụy sản xuất không đủ hoặc cơ thể không thể sử dụng insulin một cách hiệu quả. Điều này khiến lượng glucose tích tụ trong máu, dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng đối với các cơ quan và mô trong cơ thể, đặc biệt là mắt, thận, và hệ thần kinh.

>>> Xem thêm: Bệnh tiểu đường có mua được bảo hiểm nhân thọ không?

Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng và duy trì sức khỏe. Người bệnh tiểu đường cần lưu ý hạn chế các thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản như đường tinh luyện, bánh kẹo, đồ ăn nhanh và các loại thực phẩm chế biến sẵn, vì chúng dễ dàng làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

Ngoài ra, người bệnh nên ưu tiên xây dựng chế độ ăn uống với thực phẩm giàu chất xơ, protein nạc, rau xanh và trái cây ít đường, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

2. Thành phần dinh dưỡng và đặc điểm của thịt chó

Thịt chó là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là lượng đạm, cao hơn so với nhiều loại thịt khác. Cứ mỗi 100g thịt chó, chúng cung cấp khoảng 262 kcal năng lượng, 19g protein, 20,2g chất béo, và rất ít carbohydrate (0,1g). Bên cạnh đó, thịt chó còn chứa các khoáng chất như canxi, kali, sắt, và phospho.

Ngoài ra, thịt chó cũng cung cấp một lượng nhỏ các vitamin như Vitamin A, B1, B2, và B3, có tác dụng bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, lượng chất béo trong thịt chó khá cao, cần phải lưu ý khi tiêu thụ, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tim mạch.

Dù có nhiều ý kiến trái chiều về lợi ích của thịt chó, nhưng trong Đông y, thịt chó được cho là có tính ấm, bổ tỳ vị, bổ can thận và có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe gân cốt. Nó cũng được sử dụng để bồi bổ cơ thể cho những người suy nhược hoặc bị lạnh chân tay. Vậy, Bệnh tiểu đường ăn thịt chó được không? Câu trả lời sẽ có ở phần tiếp theo!

3. Tác hại của thịt chó đối với người bệnh tiểu đường

Thịt chó là một món ăn phổ biến ở nhiều nơi, nhưng đối với người bệnh tiểu đường, việc tiêu thụ loại thực phẩm này có thể gây nhiều tác hại nghiêm trọng. Mặc dù thịt chó cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, nhưng với đặc tính giàu chất béo và đạm, nó không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, những người cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng.

Dưới đây là một số tác hại chính của thịt chó đối với người bệnh tiểu đường:

• Tăng nguy cơ mỡ máu: Thịt chó chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, điều này có thể dẫn đến mức cholesterol trong máu tăng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, một biến chứng phổ biến của tiểu đường.

• Khó tiêu và đầy bụng: Hàm lượng đạm cao trong thịt chó có thể gây ra tình trạng chướng bụng, khó tiêu, khiến cơ thể khó hấp thụ và tiêu hóa các chất dinh dưỡng, làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết.

• Quá tải cho gan và thận: Việc tiêu thụ thịt chó thường xuyên khiến gan và thận phải làm việc quá sức để xử lý các chất béo và đạm, dẫn đến quá tải, ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan này.

  Rủi ro nhiễm sán: Thịt chó nếu không được chế biến sạch sẽ có thể mang mầm bệnh, như sán, gây ra các bệnh lý nghiêm trọng như mù mắt, u nang ở các cơ quan trong cơ thể và các vấn đề về thần kinh.

Xem thêm: Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì để bảo vệ sức khỏe

Ăn thịt chó gây đầy bụng, khó tiêu

Như vậy, câu trả lời cho bệnh tiểu đường ăn thịt chó được không chính là không nên. Người bệnh tiểu đường cần hạn chế hoặc tránh tiêu thụ thịt chó để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.

4. Các khuyến cáo y tế dành cho người tiểu đường về việc ăn thịt chó

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe. Dù thịt chó có giá trị dinh dưỡng nhất định, nhưng các chuyên gia y tế khuyến cáo người bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ thịt chó vì những tác hại tiềm ẩn, đặc biệt là đối với tim mạch và chức năng thận. 

Dưới đây là một số khuyến cáo y tế cho người tiểu đường liên quan đến việc ăn thịt chó:

• Tránh thực phẩm giàu chất béo và đạm: Thịt chó có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết. Người bệnh tiểu đường nên hạn chế các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao và ưu tiên các nguồn đạm từ thực vật hoặc protein nạc.

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu có ý định ăn thịt chó, người tiểu đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng quyết định này không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh lý và quá trình điều trị. Đặc biệt là khi có các yếu tố nguy cơ như bệnh tim mạch hoặc suy thận.

• Tăng cường thực phẩm lành mạnh: Người bệnh tiểu đường nên tập trung vào chế độ ăn uống chứa nhiều rau xanh, trái cây ít đường, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại protein từ cá, gà không da hoặc thực phẩm từ đậu. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể mà không làm tăng nguy cơ biến chứng.

5. Các thực phẩm thay thế an toàn và bổ dưỡng cho người tiểu đường

Để duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và kiểm soát tốt đường huyết, người bệnh tiểu đường cần lựa chọn những thực phẩm có chỉ số glycemic index (GI) thấp, giàu dinh dưỡng và ít chất béo. Dưới đây là một số thực phẩm thay thế an toàn và bổ dưỡng cho người tiểu đường:

• Thịt vịt: Thịt vịt chứa nhiều protein và ít chất béo bão hòa, rất phù hợp cho người tiểu đường. Loại thịt này cũng giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng đường huyết nhanh chóng.

• Thịt thỏ: Thịt thỏ là một nguồn đạm nạc tuyệt vời, có ít chất béo và cholesterol. Nó rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

• Thịt gà (nạc): Thịt gà không da là một nguồn đạm tuyệt vời, ít chất béo và rất dễ tiêu hóa. Nó cung cấp protein chất lượng cao mà không làm tăng mức đường huyết, giúp người bệnh tiểu đường duy trì sức khỏe.

• Thịt nạc heo: Thịt nạc heo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp duy trì cảm giác no lâu mà không làm tăng đường huyết nhanh chóng. Nó còn cung cấp các vitamin B12, sắt, kẽm, rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

• Cá: Cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, và cá mackerel, rất giàu omega-3 và protein, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

• Đậu và các loại hạt: Các loại đậu như đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, và các loại hạt như hạt chia, hạt lanh là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết và cung cấp dưỡng chất thiết yếu.

• Rau xanh và trái cây ít đường: Các loại rau xanh như rau cải, rau chân vịt, bông cải xanh, cùng với các trái cây ít đường như táo, lê, dâu tây, rất tốt cho người tiểu đường, vì chúng giúp cung cấp chất xơ và vitamin mà không làm tăng đường huyết.

Xem thêm: Bệnh tiểu đường ăn ốc được không? Giải đáp thắc mắc

Thịt vịt, thịt gà là những thực phẩm thay thế hoàn hảo cho thịt chó

6. Lưu ý khi chế biến thịt chó nếu người tiểu đường vẫn muốn ăn

Mặc dù câu trả lời cho bệnh tiểu đường ăn thịt chó được không là không nên, nhưng nếu người bệnh tiểu đường thực sự muốn tiêu thụ thịt chó, họ cần phải đặc biệt cẩn trọng trong việc chế biến và kiểm soát tình trạng bệnh. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi quyết định ăn thịt chó, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng việc tiêu thụ thực phẩm này không ảnh hưởng đến quá trình điều trị hoặc làm tăng đường huyết một cách đột ngột.

• Chế biến đúng cách: Nếu vẫn muốn ăn, nên chế biến thịt chó theo phương pháp lành mạnh như hấp, luộc hoặc xào với ít dầu. Tránh nướng hoặc chiên với nhiều dầu mỡ, vì điều này sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và tăng nguy cơ bệnh lý liên quan đến tiểu đường.

• Kiểm soát khẩu phần: Người bệnh tiểu đường nên kiểm soát khẩu phần ăn để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo và đạm từ thịt chó. Nên kết hợp với các loại rau xanh và thực phẩm có chỉ số glycemic thấp để giữ mức đường huyết ổn định.

• Theo dõi sức khỏe: Sau khi ăn thịt chó, người bệnh tiểu đường cần theo dõi mức đường huyết một cách nghiêm ngặt để kịp thời phát hiện và xử lý những biến động bất thường trong cơ thể.

  Xem thêm: Bệnh tiểu đường có nên ăn táo đỏ không? 

Thăm khám và theo dõi chỉ số đường huyết thường xuyên

7. Những nhóm đối tượng tuyệt đối không nên ăn thịt chó

Thịt chó là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng đối với một số nhóm người, việc tiêu thụ loại thực phẩm này có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng. Dưới đây là các đối tượng cần tuyệt đối tránh ăn thịt chó:

• Người mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch: Thịt chó chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao, điều này không phù hợp với người bị cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch. Nếu tiêu thụ thường xuyên, thịt chó có thể làm tăng nguy cơ tai biến, đột quỵ và các biến chứng tim mạch nghiêm trọng. 

• Người có hệ tiêu hóa yếu: Thịt chó thường được chế biến với nhiều gia vị cay nóng như riềng, sả, mắm tôm và rượu. Những gia vị này dễ gây kích ứng dạ dày, đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc viêm loét dạ dày. Việc tiêu thụ thịt chó sẽ làm tình trạng này thêm trầm trọng.

• Người bệnh gan: Bệnh nhân viêm gan hoặc gan nóng tuyệt đối không nên ăn thịt chó, vì loại thực phẩm này có thể khiến bệnh tiến triển nhanh chóng và gây thêm tổn hại cho gan.

• Người già và trẻ nhỏ: Người cao tuổi có hệ tiêu hóa suy giảm và dễ mắc các bệnh về dạ dày, thực quản, vì vậy việc ăn thịt chó chứa nhiều protein và lipid nặng có thể gây áp lực lên gan, thận và dạ dày. Trẻ nhỏ cũng không nên ăn thịt chó vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, việc tiêu thụ món ăn nhiều đạm như thịt chó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Người bị Gout: Người mắc bệnh gút (gout) không nên ăn thịt chó vì loại thực phẩm này chứa nhiều purin, khi phân hủy sẽ tạo ra axit uric, làm tăng cơn đau khớp và viêm. Việc ăn thịt chó có thể khiến bệnh gút trở nên nghiêm trọng hơn và khó kiểm soát.

• Người tiểu đường: Người mắc tiểu đường nên hạn chế ăn thịt chó, vì loại thực phẩm này có thể gây rối loạn chuyển hóa lipid, làm khó kiểm soát đường huyết và tăng nguy cơ các biến chứng tim mạch, thận và thần kinh, những biến chứng phổ biến ở bệnh nhân tiểu đường.

Xem thêm: Người bệnh tiểu đường có ăn được yến mạch không?

Đó là câu trả lời cho thắc mắc bệnh tiểu đường ăn thịt chó được không của nhiều người. Qua những phân tích trên, có thể thấy việc tiêu thụ thịt chó với người mắc tiểu đường tiềm ẩn nhiều rủi ro về chuyển hóa và tim mạch. Thay vào đó, người bệnh nên ưu tiên chế độ ăn khoa học, lành mạnh để kiểm soát tốt đường huyết và duy trì sức khỏe lâu dài. Ngoài ra, đừng quên chủ động bảo vệ sức khỏe và giảm thiểu rủi ro bệnh tật với các gói bảo hiểm của AIA Việt Nam nhé!

Nguồn tham khảo:
1. https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/giai-dap-thac-mac-nguoi-tieu-duong-co-an-duoc-thit-cho-khong.html