Tổ yến chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể

Yến sào tác dụng gì đối với sức khỏe?

Chắc khỏe xương

Hàm lượng canxi và Phenylalanine trong Yến rất lớn, những chất này đóng vai trò chính trong việc hỗ trợ giúp khung xương phát triển chắc khỏe. Từ đó có thể giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp như loãng xương, thoái hóa cơ khớp, viêm khớp, đau mỏi tê bì,....

Trẻ em ăn yến sào trong giai đoạn đang phát triển giúp hệ xương và răng phát triển vượt trội, giúp trẻ tăng trưởng chiều cao tối đa.

Công dụng của yến sào đối với trẻ là giúp trẻ tăng chiều cao

Tốt cho não bộ

Yến sào còn mang đến lợi ích tuyệt vời cho hệ thần kinh như giảm căng thẳng, an thần, cải thiện giấc ngủ đồng thời tăng khả năng ghi nhớ của não bộ, đẩy nhanh quá trình xử lý thông tin. Điều này là nhờ vào các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến như Br, Cu, Mn, Zn,... Ở người già, các axit amin trong yến giúp người già ổn định hệ thần kinh, dễ dàng đi vào giấc ngủ. Đồng thời tăng cường trí não, nâng cao khả năng tập trung và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở não bộ,... Ở trẻ em, ăn yến sào có công dụng tăng cường trí nhớ, hỗ trợ sự phát triển trí não của bé và ngăn ngừa các triệu chứng thần kinh.

Sử dụng yến sào cải thiện và tăng cường trí nhớ hiệu quả

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nguyên nhân chính gây ra các biến chứng mạch máu ở bệnh tiểu đường là tăng stress oxy hóa do tăng đường huyết. Yến sào vừa có giá trị về mặt y học vừa có giá trị về mặt dinh dưỡng.

Trong thành phần dinh dưỡng của Yến sào hoàn toàn không có hàm lượng đường cũng như chất béo. Trong thành phần của tổ yến có chứa hai loại axit amin thiết yếu là isoleucine và leucine, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

Người bị bệnh tiểu đường có thể an tâm sử dụng mà không cần lo lắng ảnh hưởng đến lượng đường huyết

Người tiểu đường sử dụng tổ yến thường xuyên không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm vặt, da dẻ hồng hào mà còn có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm lượng đường huyết trong máu rất tốt.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Hàm lượng protein cùng các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng trong yến sào giúp kích thích quá trình chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

Dùng yến sào thường xuyên giúp bổ sung dinh dưỡng nâng cao khả năng làm việc của hệ tiêu hóa đặc biệt rất tốt cho hệ tiêu kém của người bệnh lâu năm.

Tốt cho thị lực

Yến Sào cải thiện thị lực vì chứa hàm lượng vitamin A không hề nhỏ. Chưa hết, tác dụng của vitamin E có trong yến sào còn có thể chống oxy hóa, giảm nguy cơ xuất hiện cườm mắt một cách tối đa. Ngoài ra, trong yến sào còn chứa vitamin C, loại vitamin có khả năng phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng cường thị lực rất hiệu quả.

Tổ yến là lựa chọn tuyệt vời đề hỗ trợ quá trình sửa mô giác mạc, kích thích quá trình tái tạo tế bào mắt

Phục hồi sức khỏe sau sinh

Phụ nữ mang thai là đối tượng cần hồi phục nhanh chóng sau sinh. Đồng thời, hầu hết chị em sau sinh đều gặp phải tình trạng mệt mỏi, rụng tóc,... Do đó, trong thời điểm này, chị em có thể ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.

Làm đẹp da

Thành phần threonine có tác dụng sản xuất collagen và elastin. Đây là hai dưỡng chất vô cùng quan trọng trong việc tái tạo và xây dựng cấu trúc da. Nhờ vào khả năng kích hoạt quá trình tái tạo tế bào da, chiết xuất tổ yến giúp làn da trở nên tươi trẻ, rạng rỡ và chống lại quá trình lão hóa, mang lại vẻ đẹp rạng ngời cho người sử dụng, chống lão hóa da, ngăn mụn, nám, tàn nhang, giúp làn da luôn sáng mịn và đàn hồi.

Yến sào làm giảm thiểu các vết rạn nứt, thâm nám, tàn nhang do sự thay đổi tiết tố trong cơ thể gây ra

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong thành phần tổ yến có chứa 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và bảo vệ hệ đường ruột tốt nhất. Nhờ vậy, khi ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh để chống lại các tác nhân gây bệnh.

Một số hợp chất có hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào cũng có khả năng cản trở virus cúm. Ngoài ra các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thành phần của yến sào có thể tiêu diệt các tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng. [1]

Tốt cho hệ hô hấp

Việc bổ sung yến sào thường xuyên cũng mang lại lợi ích cho hệ hô hấp. Yến sào với 100% thành phần thiên nhiên, với hơn 20 loại acid amin đặc trưng có khả năng làm sạch phổi và ngăn ngừa hiệu quả nhiều biến chứng hoặc bệnh lý liên quan hệ hô hấp. Cụ thể là phục hồi hoạt động chức năng phổ, kiểm soát tốt tình trạng hen suyễn, lao phổi mãn tính.

Ngăn ngừa lão hóa

Yến sào ngăn ngừa lão hóa hiệu quả bởi lẽ trong món ăn bổ dưỡng này chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như Lysine, Cystine, Selenium,….Nhờ vậy, khi sử dụng điều độ, đúng cách, tổ yến sẽ ngăn chặn sự lão hóa, làm chậm quá trình già đi của cơ thể, khiến da, tóc trở nên khỏe mạnh. Cơ chế tự chữa lành tổn thương hiệu quả dưới sự hỗ trợ của yến sào.

Phương pháp chế biến yến sào và lưu ý khi dùng

Việc sơ chế và làm sạch yến là công đoạn đầu tiên khi chưng, nếu không có kinh nghiệm sẽ mất khá nhiều thời gian. Công đoạn này rất quan trọng trong việc đảm bảo hương vị tự nhiên của yến. Nếu bạn không có nhiều thời gian, nên mua loại yến sào tinh chế.

Đầu tiên là phải ngâm yến nở để có thể làm sạch và bảo quản sử dụng lâu dài. Quá trình ngâm tổ yến tốn khoảng vài tiếng tùy từng loại tổ yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau. Tiếp theo, để làm ra được thành phẩm, tổ yến sẽ được đem đi chưng với đường phèn. Tùy vào khẩu vị, nhu cầu sử dụng, mục đích sử dụng để có liều lượng sử dụng yến. Thông thường, chưng yến đúng cách mỗi lần chưng sử dụng 3-5g là hợp lý.

Một số nguyên liệu thường được bổ sung trong món yến chưng đó là hạt sen và gừng

Lưu ý khi dùng yến sào

[2] Bổ sung tổ yến lúc đói bụng vào sáng sớm giúp bạn hấp thụ toàn bộ và tốt nhất các chất dinh dưỡng trong món ăn. Buổi tối nếu dùng tổ yến thì cơ thể dễ nhận được nguồn dưỡng chất hơn và cơ thể cũng có thời gian nghỉ ngơi sau đó. Thời điểm thích hợp nhất để ăn yến sào là buổi sáng mới thức dậy, buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng. Yến sào sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu dưỡng chất vào cơ thể tốt hơn.

Không nên ăn tổ yến ngay sau khi mới ăn no

Một số người có thể bị dị ứng với yến sào và có thể bị sốc phản vệ đe dọa tính mạng sau khi ăn. Vì nước bọt của chim yến, côn trùng bị chim yến ăn và các hoạt động vệ sinh tổ yến đều có thể là nguồn gây ra phản ứng dị ứng cho người. Ngoài ra vi khuẩn có trong yến sào có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Kết luận:

Qua bài viết này chắc hẳn mọi người đã tìm ra câu trả lời cho vấn đề tổ yến có tác dụng gì. Có thể thấy rằng, yến sào mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ nếu như sử dụng đúng cách. Theo dõi những bài viết sau của AIA để biết thêm nhiều thông tin khác nhé!

Nguồn tham khảo:

[1] 12 tác dụng của yến sào đối với sức khỏe không nên bỏ qua, Hellobacsi.

[2] Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe, Nhathuocankhang.